VABILO NA DELAVNICO: Kako z izgledom krožnika ustvariti kulinarično zgodbo
13.03.2026
V sklopu dogodka Čezmejna borza lokalnih ponudnikov Zeleni kras vas vabimo na praktično delavnico o vizualni predstavitvi hrane.
Datum: sreda, 25. marec 2026 ob 16:00 (konec ob 19:00)
Lokacija: Dom na Vidmu, Ilirska Bistrica
Delavnico bo vodila Gruša Zorn, food stilistka, ki se ukvarja z vizualno prezentacijo hrane, razvojem receptov ter kulinaričnih konceptov. Sodeluje z domačimi in mednarodnimi blagovnimi znamkami, turističnimi destinacijami ter gostinskimi projekti.
O delavnici
Na delavnici boste spoznali, kako lahko z izgledom krožnika izboljšate doživetje gostov in poudarite kakovost ter zgodbo lokalnih jedi. Govorili bomo o osnovah estetike krožnika, kompoziciji, barvah, teksturah ter o tem, kako lahko vizualna podoba jedi poudari lokalno identiteto in avtentičnost.
Praktični del
Delavnica bo vključevala tudi praktično delo z jedmi udeležencev. Ponudniki gostinskih storitev lahko s seboj prinesejo:
- sestavine ali pripravljene elemente jedi,
- krožnike ali servirno posodo,
- ideje za jedi, ki jih ponujajo gostom.
Skupaj z mentorico boste lahko preizkusili različne načine postavitve jedi na krožnik, analizirali primere ter iskali izboljšave, ki lahko bistveno vplivajo na končni vizualni vtis jedi.
Obvezne prijave
Ker bo delo potekalo tudi individualno, je število mest omejeno, zato so prijave obvezne na info@zelenikras.si
Vabljeni, da skupaj poiščemo načine, kako lahko lokalne jedi predstavimo še bolj privlačno in s tem okrepimo kulinarično zgodbo destinacije Zeleni kras.
